Sajtjainkat tehén-, és kecsketejbõl készítjük.

Minden termékünket saját állataink nyers tejébõl, adalékanyagok nélkül, hagyományos paraszti módszerrel készítjük.

Mindkét állatfaj tejébõl készítünk:

- nyerstejet
- lágy-,gomolya-,félkemény-,keménysajtot
- natúr-,ízesített sajtokat
- orda sajtot
- vajat

 

 

Ízesítõk,amiket használunk: kakukkfû, fokhagyma, lilahagyma, chili, gomba, dió, tökmag, napraforgómag, zöld-, és tarkabors stb.

 

 

 

          Kalocsai paprikaolajban érlelt gomolya

Az alább felsorolt termékeket tehéntejbõl készítjük.

Nyers tej:
A frissen fejt tejet a háznál,vagy a piacon palackozzuk.

Lágysajt:
Francia recept alapján készítjük. A sajt fehér,tömör. Szeletelhetõ és kenhetõ is. Ízesíteni is szoktuk, leginkább a felületét. Faszénporban,õrölt dióban,õrölt tarkaborsban,zöldfûszerben stb.

 

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

 

 

 Tarkaborsos lágysajt

 

 

 

• 
• 
• 
•  

    

Félkeménysajt:
Egyenletesen, egész tömegében érik, vágható állományú. A sajttészta zárt,a kéreg száraz. Natúr és ízesített kivitelben kapható.

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

 

Keménysajt:
A sajtok állománya kemény. Érlelési ideje hosszú,2-12 hónap,a sajt tömegétõl függõen. Natúr és vörösborban érlelve készítjük.

Orda:
A sajt gyártása után visszamaradó savó felmelegítésekor keletkezõ,túróhoz hasonló tejtermék. Kiváló tápértékû,teljesen emészthetõ. Natúr és ízesített kivitelben készítjük.

• 
• 
• 
• 
•  

Vaj:
A vajat tejszínbõl készítjük,kézzel mossuk. A vajat mindig sötét,hûvös helyen,jól záródó edényben tároljuk. Natúr és ízesített kivitelben kapható.